龟蛋的蛋白质含量远远高于鸡蛋和鸭蛋，根据科学测定，龟蛋中所含的蛋白质的含量是鸡蛋蛋白质含量的两倍左右。而且极易被人体吸收。

　　龟蛋绝对是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低糖的上佳食品。由于龟蛋的这“一高三低”的成分组成，对于人体有很好的药用和营养价值，经过研究表明，乌龟蛋有降低血压，防止糖尿病和防止动脉硬化的功效，同时还有很好的抗菌作用，甚至有延缓衰老的神奇功效。

　　龟蛋对于抑制肝癌、胃癌和白血病有极强的作用，而且对于因为化疗引起的身体贫血、虚弱和白细胞减少的情况有很强的防治作用。经常食用龟蛋，对“三高”(高血压、高血糖、高血脂)患者，患有肺结核的病人，以及体质虚弱的朋友们的身体恢复有着非常大的益处。

       【材料】

　　龟蛋5斤，60℃米酒30斤

       【制法】

　　1. 洗净龟蛋晾干水分；

　　2. 直接放入酒坛密封保存，3年后克开坛饮用。

       【主治】

　　主要用于高血压引起的头晕，有降血压，预防中风的发生和抗癌的作用。

       【用法】

　　每次30ml，每月3次。