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内容:黄榄
黄榄
发布时间:2017-12-16 18:39:08   点击率:255

 

                  

黄榄(橄榄)为中国特产果树,鲜果含有丰富的钙质和维生素C,久嚼甘甜可口,有独特风味。同时具有生津止渴、助消化、消喉炎、治骨鲠等作用。榄果收获期可长达5个月,种植成本较低,运输加工容易,加工产品花色多样,畅销国内外,甚受市场青睐。黄榄属常绿乔木,对土壤气候要求比荔枝、龙眼低,非常适合亚热带、热带地方的山区发展。

黄榄含有丰富的营养物质,每百克果肉含有蛋白质1.2,脂肪1克,碳水化合物12克,钙204毫克,维生素c21毫克。鲜食爽口清香甘味回味无穷,对人体健康非常有益,特别是钙多,对儿童骨骼发育大有补益。黄榄还有很高的药用价值。据《本草纲目》载:黄榄能开胃下气,止泻,生津液,止烦渴,治咽喉痛,咀嚼咽汁能解一切鱼鳖毒。此外,新鲜黄榄还可以解煤毒,食之能清热解毒,化痰消积,还有舒筋活络之效

下面,我们就一起来看看橄榄都有哪些吃法吧!

主料橄榄 若干

辅料 若干

1、生吃

生吃是最好的,虽然入口苦涩,但在嘴里越嚼越有味,越嚼越甘甜,到最后口有余香,尝试一下吧。吃不惯的人,可以放盐水或甘草水中浸泡,可去除苦涩的味道,浸泡过的水还能化痰。

                  

2腌制

腌制过的橄榄不但有橄榄的功效,还大大的改善了橄榄的口味,吃不惯橄榄原有味道的可以尝试腌制,这种腌制的风味在广东茂名相当受欢迎,是家常必备的就粥小菜

                   

腌制的方法基本是拍扁橄榄,(用刀横着用力拍裂橄榄,也可以用小锤子啦,这是顾客亲介绍的方法,也很方便的哦)加一些盐在容器里一直摇晃,晃动,让盐划破橄榄皮,盐水进入橄榄,用力晃几分钟,让橄榄的肉质慢慢变松,盐渗透到橄榄里,放置一会儿就可以吃了,这不仅是一道就粥的小菜还是解酒的好东东哦,没事那一两个吃,清新口气又助消化,还减肥,有咽炎的还利咽清嗓化痰,好处多多哦。

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