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内容:黑豆
黑豆
发布时间:2017-12-24 15:53:08   点击率:590

 

                  

                  

营养价值

黑豆的营养成分丰富,蛋白质含量高达49.8%,有大豆黄酮、大豆皂醇、蛋白质,并含有B族维生素、优质脂肪酸、胡萝卜素、叶酸、亚叶酸、铜、钴、铁矿质元素、维生素B1等。而用黑豆制成的豆豉,含有大量的能溶解血栓的尿激酶,也含少量B族维生素和抗菌素。

1、补血养肾

中医认为黑色属水,水走肾,黑豆作为黑色食物能够有利于补肾养肾。而人的肾主精血,肾脏得到滋养,身体的气血也会足。经常吃黑豆能够帮助补肾,缓解肾虚体弱、腰膝酸软、风湿痹病、关节不利等等不适症状。
    2、降低胆固醇

黑豆所含皂草甙有减少体内胆固醇的作用,能有效预防中老年人动脉粥样硬化和心血管疾病。

                  

3、清热解毒

中医认为,黑豆有除去胃中热痹、伤中、淋漏、下淤血、散五脏结积、去肿、消谷、止腹胀、去热毒、改善痉挛等疗效。

4、养颜美容

黑豆富含B族维生素及维生素E,是养颜美容所需的营养成分。此外,黑豆还含有丰富的泛酸,有乌发的功效。

5、抗老防衰

黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮,能清除体内自由基、抗氧化、增强活力,所以,黑豆可抗老防衰。

 

6、改善胃肠道

黑豆含有的膳食纤维及低聚糖不但能帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排出,改善便秘,而且还可以改善肠内菌群环境,起到整肠作用。

7、增强活力

根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能显现,要想延年益寿、防老抗衰,增强活力、精力,必须首重补肾。

醋泡黑豆

做法:将120克黑豆清洗干净,把黑豆放入锅中,加入白醋煮软后关火。每次取15克醋泡黑豆使用,加热水冲泡饮用。

功效:黑豆的膳食纤维能增加肠道益生菌,促进排便;醋的醋酸可刺激肠道蠕动,帮助消化。多吃黑豆醋能改善肠道环境,消除长期便秘症状。

                  

黑豆腐皮汤

做法:将30克黑豆和50克豆腐皮洗净,黑豆在冷水中泡1小时,豆腐皮切成长条。把黑豆和豆腐皮一起入锅,加清水煮成汤,加盐调味即可食用。 功效:豆腐皮富含钙质,可以平衡肠道酸碱值。黑豆富含膳食纤维,能改善肠道消化;亦含B族维生素,更能促进代谢,加强肠道蠕动,创造优质肠道环境。

                  

三豆粥

做法:取红小豆、黑豆、绿豆各50克,少许糯米,分别洗净泡水2小时以上。在锅内先放入红小豆、黑豆和适量水,用小火慢慢煮熟。在另一锅中放入绿豆、糯米以及适量水,用小火煮至粥稠豆熟。最后将煮熟的红小豆及黑豆倒进绿豆糯米粥中一起煮20分钟即可。 功效:清热解暑、散血消肿,可辅助治疗伤风感冒、夏季头痛、鼻塞不通等。尤其适宜夏季使用,有利于振奋精神和食欲。

                  

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