首乌补益肝肾、益精血、壮筋骨。首乌可改善老年人的衰老征象，如白发、齿落、老年斑等，能促进人体免疫力的提高，抑制能让人衰老的“脂褐素”在身体器官内的沉积。首乌还能扩张心脏的冠状动脉血管，降血脂，促进红细胞的生成，所以对冠心病、高血脂症、老年贫血、大脑衰退、早老征象等，都有预防效果。

牛膝补肝肾；强筋骨；活血通经；引敌国（火）下行；利尿通淋。主腰膝酸痛；下肢痿软；血滞经闭；痛经；产后血瘀腹痛；徵瘕；胞衣不下；热淋；血淋；跌打损伤；痈肿恶疮；咽喉肿痛。用于腰膝酸痛，筋骨无力，经闭癥瘕，肝阳眩晕。

【基本材料】

龟肉750克，首乌150克，牛膝60克，生姜2片。

【制作方法】

1.龟肉洗净，切块，用开水拖过，下油起锅放生姜、龟肉炒片刻；首乌、牛膝分别用清水洗净。

2.将以上备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味供用。

【食疗功效】

补肾益精、乌发养颜。

【适用范围】

用于气血不足、肾虚。症见形体羸瘦、体倦乏力；或肾精不足之膝冷肢寒、腰脊酸软、阳痿精少、须发斑白、容貌老态等。