石金钱龟的食用价值 - - 金钱龟石龟斑点池安南龟黑颈龟黄缘鳄龟山瑞珍珠鳖科学养殖技术尽在龟鳖技术网 -- Www.XYGBYZC.Cn

 

 

 

 



内容:石金钱龟的食用价值
石金钱龟的食用价值
发布时间:2009-01-18 14:28:47   点击率:31099

随着人民生活水平的不断提高,大量高蛋白高脂肪的肉食品让不少人的脂肪大量沉积,高血压、心脏病等疾患接踵而至,人们渴求“低脂肪高营养”的食物出现。石金钱龟以其味道鲜美、低脂高养、促进健康而成为广大群众的首选:

一、低脂高养,促进健康。石金钱龟含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素等。现代科学检测表明:每100克龟肉含粗蛋白高达16.7%,二十碳五烯酸(EPA)占脂肪酸1.55%,二十二碳六烯酸(DHA)占1.56%,其含量远比海产鱼、贝类含量高。DHA 和 EPA 具有显著的抗血栓形成和抗动脉粥样硬化功效。还可降低人体中胆固醇,具有抗组织衰老,消除体内的自由基、养血生血、滋阴益肾等作用。经常食用石金钱龟,能降低胆固醇,调节内分泌和免疫功能,滋阴壮阳,美容养颜,延年益寿,对于防治高血压、心脏病等疾患有重要作用,对阴亏血虚者及久咳、咯血、心烦不寐、遗尿、痔漏、筋骨疼痛、肢体拘挛不利等慢性病都有一定疗效。两千多年前,汉高祖刘邦在沛县当小亭长时就喜食龟肉以健体强身。不少人食用石金钱龟后,都说精力充沛,荣光焕发,感觉做事的劲头都足了许多。

二、价廉物美,易于接受。石金钱龟的肉质细嫩,味道鲜美。“龟身五味肉”,即含有牛、羊、猪、鸡、鱼等五种肉的营养和味道。石金钱龟肉、汤和蛋都是传统美食。同时,石金钱龟的营养价值和药用价值可以与金钱龟媲美,但其价格比金钱龟便宜得多,一般家庭都能够消费得起,因而,更加得到了广大群众的喜爱。从古至今,人们都将石金钱龟作为高级滋补品和延年益寿的食疗佳品。以石金钱龟肉为主要原料烹饪的食品,已成为现代宴席上的高级名肴之一,诸如清蒸龟肉、沙苑乌龟、龟肉粥等。而用石金钱龟肉与多种中药配伍而烹制的杞龟汤、参龟汤、当归龟汤等药膳更是被人视为滋补珍品,其肉和汤味美可口、鲜香至极,老少皆宜。

三、天然品质,不受污染。近年不少食品受“非典”、禽流感、猪链球菌等病害的影响,石金钱龟的食用价值更加突出。石金钱龟的生长要求有无污染的水质和食物,作为生长缓慢的冷血动物,其排解毒素的能力非常强,在不适应其生长的环境下,它可以长期不饮不食,从而确保了其不受污染的天然品质。