石龟最大的价值是药用.远在东汉时代,我国第一本药物专著《神农本草经》,就对龟的药用作了详细记述.而在2000多年前战国时代《山海经》一书中也有食用龟的记载.明代著名药物学家李时珍认为,不仅陆龟能治病,海龟也能治病,他在《本草纲目》中写到：“介虫三百六十,而龟为之长.龟,介虫之灵长者也”,“龟能通任脉,故取其甲以补心、补肾、补血,皆以养阴也”.龟体中含有较多的特殊长寿因子和免疫活动物质,常食可增强人体免疫力,使人长寿.他说：“玳瑁解毒清热之功同于犀角，古方不用,至宋时至宝丹始用之”，可见我国人家对龟的食用、药用历史悠久.
       一、龟肉味甘、咸平、性温,有强肾补心壮阳之功,主治痨瘵骨蒸、久咳咯血、血痢、筋骨疼痛、病后阴虚血弱,尤其对小儿虚弱和产后体虚、脱肛、子宫下垂及性功能低下等有较好的疗效.
       二、龟甲气腥、味咸、性寒,其主要成分为骨胶原、蛋白质、脂肪、钙、磷、肽类和多种酶以及多种人体必需微量元素.具有滋阴降火、潜阳退蒸、补肾健骨、养血补心等多种功效.
       三、龟板是石龟的腹甲,又名龟甲、武元板、拖泥板、败将、神屋.《神农本草经》称之为“上品”.1985年版《中华人民共和国药典》规定用腹甲入药.龟板的主体成份为动物胶、角质、蛋白质、脂肪、磷和钙盐等,并含无机物（碳酸钙、磷酸钙）36.08%,蛋白质36.14%,其他成份17.78%,其药用疗效如下：
      （1）滋阴壮阳
      （2）益肾健骨
      （3）凉血止血
       四、石龟血可用于治疗脱肛、跌打损伤,与白糖冲酒服能治气管炎、干咳和哮喘.
       五、石龟胆汁味苦、性寒.据《本草纲目》称：龟胆汁可治痘后目肿,月经不开.
       六、龟骨主治久咳.
       七、石龟头可以医治脑震荡后遗症、头昏、头痛等.
       八、石龟皮主治血疾及解药毒等,古时还用于治疗刀箭毒.
       九、石龟尿滴耳治聋,治成人中风、舌暗,小儿惊风不语,用龟尿少许点于舌下,神妙.
       十、石龟粪亦能治病,我国民间有用龟粪治发烧、发热、和热性传染.